壬生菜と卵のハムサラダ

●材料４人分 壬生菜 ・・・・・・・・・・・・ 200g ゆで卵 ・・・・・・・・・・・・ １個 ハム（薄切り） ・・・・・・・ ２枚 青じそドレッシング ・・・ 適量

●作り方 壬生菜は熱湯で、さっと茹で、３〜４センチの長さに切る。 ゆで卵は白身と黄身を分け、白身はみじん切り、黄身は裏ごしして細かくする。 ハムはみじん切りにする。 器に１を敷き、２、３を盛り、青じそドレッシングをかける。

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出典：もっといっぱいあなたに京野菜（社団法人 京のふるさと産品価格流通安定協会）. 記事に対するご意見、ご感想は webmaster@digistyle-kyoto.com