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サンマがおいしい季節になりました！
今年は店頭に並ぶのが少し早いような気が…
これも冷夏の影響かしら？
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おいしいサンマが早い時期から食べられることを喜びましょうか。（笑）
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う・・・すみません。今日はちょっと食べられないかも。
あたし、ちょっとサンマの臭みが苦手で・・・ |
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臭みが苦手な人って結構いるのよね。
今回は大葉や柚子といった「和製ハーブ」を使って、臭みをとりながら調理していきましょう！
まず、一品目は「サンマと大葉のパスタ（675kcal）」。
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ニンニクや赤唐辛子、そして大葉をあしらうことでサンマの臭みをとるんですね。レモン汁でさっぱりいただくのもおいしそうですね。
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そうそう、これなら、前夜にのこった塩焼きをうまく再利用することもできるしね。 |
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次は焼きサンマのバリエーションよ！
サンマっていうと、塩焼きばっかりしてるんじゃない？
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う、図星です・・・
ついつい、塩焼きにはしってしまいますね。
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そうだろうと思ったわ。
「サンマの柚子香焼き（334kcal）」、「サンマの幽庵焼き」、「サンマの蒲焼き」と三品を紹介します
さ、ちょっとたべてみて！
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もぐもぐ・・・
柚子の香りで臭みがきえているし、蒲焼きは味が濃いめにつけてあるので、全然大丈夫です！ |
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先生、質問っ！サンマにはどんな栄養素がふくまれてるんでしたっけ・・・ |
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さんまに含まれている脂肪酸が、動脈硬化や高脂血症を予防するといわれているわ。
他にもビタミンＤ、Ｅ、Ｂ１２が豊富。ビタミンＤはカルシウムの吸収を助け、ビタミンＥは血行の改善、Ｂ１２は貧血の予防などの効果があるので、特に妊婦さんにはとってほしい食材ですね。
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