サンマがおいしい季節になりました！ 今年は店頭に並ぶのが少し早いような気が… これも冷夏の影響かしら？
おいしいサンマが早い時期から食べられることを喜びましょうか。（笑）
臭みが苦手な人って結構いるのよね。 今回は大葉や柚子といった「和製ハーブ」を使って、臭みをとりながら調理していきましょう！ まず、一品目は「サンマと大葉のパスタ（675kcal）」。
ニンニクや赤唐辛子、そして大葉をあしらうことでサンマの臭みをとるんですね。レモン汁でさっぱりいただくのもおいしそうですね。
次は焼きサンマのバリエーションよ！ サンマっていうと、塩焼きばっかりしてるんじゃない？
う、図星です・・・ ついつい、塩焼きにはしってしまいますね。
そうだろうと思ったわ。 「サンマの柚子香焼き（334kcal）」、「サンマの幽庵焼き」、「サンマの蒲焼き」と三品を紹介します さ、ちょっとたべてみて！
さんまに含まれている脂肪酸が、動脈硬化や高脂血症を予防するといわれているわ。 他にもビタミンＤ、Ｅ、Ｂ１２が豊富。ビタミンＤはカルシウムの吸収を助け、ビタミンＥは血行の改善、Ｂ１２は貧血の予防などの効果があるので、特に妊婦さんにはとってほしい食材ですね。
飾り包丁をいれたサンマ。 味が入りやすくなり、火の通りもよく、見た目も美しい。
各サンマの準備状況。
焼き色がつくまでじっくりと焼く。
