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先生！
節分のときにあまった煎り大豆。
なんかいい食べ方ないですか？？ |
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豆類は、ちょっと食べただけでお腹いっぱいになるのよね。胃の中で膨張するからさー。
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そうなんですよ！
でも、豆まきはしたいし・・・ |
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ご飯にいれて食べる、っていうのも、香ばしい香りがしておいしいわよ？
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え？
煎り大豆をご飯に？
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そうそう、節分の食材の煎り大豆と鰯をつかった料理をご紹介するわね。
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では、「大豆ご飯」を作っていきますよー。
この料理のポイントは、煎った大豆を普通のもののように戻してから使うこと！
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え？煎り大豆を戻すんですか？？
それはちょっと変わっているかも・・・
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普通の大豆でもできるんだけど、煎り大豆を使うと、ものすごく香ばしい香りに仕上がるのよ。
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栄養も満点だし、言うことナシ！
手軽に大豆の栄養をまるごととれますよね。 |
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もう一品。節分といえば鰯よね？新鮮な鰯を使って、「鰯のアチャラ漬」をつくります。
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あちゃら漬って、変わった名前ですよね？
かぶらとかを使っても作りますけど・・・
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語源はペルシャ語から来ているといわれているわ。漢字で書くと、「阿茶羅」ってかくこともあるみたいね。
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酢も身体に良いし、青魚である鰯にもDHAなんかが豊富に含まれているし・・・身体によさそう！！ |
