こんな料理が食べたかった♪　お野菜たっぷりヴィーガンフレンドリーな秋ブランチが登場！【四条河原町・Hyssop（ヒソップ）】

こんにちは。「ブランチ」という言葉になぜか惹かれる、デジスタイル京都スタッフのモリカワです。

GOOD NATURE STATION ４FにあるHyssop（ヒソップ）さんで“秋ブランチ”が登場したと聞き、早速、食べに行ってまいりました。

疲れの出やすい季節の変わり目に、元気がもらえそうなお料理たち。ヴィーガンって？という方も、ぜひチェックしてみてくださいね！

「野菜ばっかりで物足りなさそう・・・」ではないHyssopさんのブランチ

今回いただいたブランチは、６種の小鉢とスープに、一品料理やおにぎりなどがセットになったコチラ。

▲Hyssop’s Choice Set Mealのレギュラー2800円（サービス料・税込）

品数の多さに少し圧倒されましたが、よく見ると小鉢は気軽に食べられるサイズ。カワイイなーと料理を眺めつつ、まったりと食事ができそうでウキウキします♪

【Hyssop’s Choice Set Mealのレギュラー　秋の献立】

〇６種の小鉢とスープのプレート

無花果のフリット 胡麻ソース／茄子のお浸し すだち風味／ふろふき蕪に豆乳そぼろ餡／ミョウガとビーツの赤玉ねぎの梅酢ピクルス／しいたけのソイミート肉詰め 万願寺塩こうじソース／梨の白和え／サスティナスープ

〇秋野菜とヨモギ麩の朴葉みそ焼き または 秋野菜と蒸し鶏の朴葉みそ焼き

〇雑穀まあるいおにぎり 自家製佃煮　または　バケット ヴィーガン昆布バター

〇ドリンク（和紅茶／奥京都産煎茶／親子ほうじ茶／コーヒーなど）

・・・献立を見るだけで健康になれる気がしませんか？（笑

女子会に良さそう～♪って思いながら、のんびり一人で食べてみた

食べ進めていくとスダチなど香りがよいもの、ミョウガのように食感・風味が際立つもの、万願寺唐辛子や味噌がアクセントになっているものなど、色んな味が楽しめる献立なのだと実感。

おいしいものを少しずつ楽しむ贅沢モードで、気分もますます上がります！

▲無花果のフリット 胡麻ソース（左）／秋野菜とヨモギ麩の朴葉みそ焼き（右）

見栄えも味も楽しい料理の中で、私が特に気になったのは「サスティナスープ」。文字にしづらい何とも不思議な味で、そのネーミングからは何のスープなのかが分からず謎が深まります。

▲サスティナスープ

サスティナスープについて不思議に思っていると「本来捨ててしまうはずの野菜の葉や根なども使いながら、じっくりと１日煮込んでお作りしているんです」とスタッフさん。“余すことなく、おいしくいただく”というグッドネイチャースタイル、いいですね！

個人的には秋以外の旬野菜だと、どんな味になるのかが気になるところです。

食後はHyssop’s Choice Set Mealの「季節の豆花」をいただきました。

こちらの「季節の豆花」はジャスミンシロップの香りがよい本格的派にも関わらず、セットメニューらしからぬ食べ応えのあるサイズ。お喋りのつきない女子会にはもってこいです！！

▲季節の豆花（中国／四川産ジャスミンシロップ）　＋700円（サービス料・税込）

ヴィーガンフレンドリーレストランって何？という状態で、お邪魔したHyssopさん。

どんな感じかなぁ～？と思っていましたが、グリーンが多くて落ちつきのある空間は癒しがいっぱいで、ひと手間かけた野菜たっぷりの料理をいただくと、日々の緊張感から解き放たれたような気がしました。

今日はすこしゆっくりしたいな～とという日のブランチに、とってもオススメです！

お店の雰囲気が分かるショート動画（Instagramで見る）もぜひチェックしてみてくださいね。