【祇園天ぷら ころも】完全予約制で旬の食材を使った絶品天ぷら料理のコースを楽しめる、大人なお店がオープンしました！

ご無沙汰しています！京都の酒屋・平澤商店です。

今回は、新しくオープンしたおすすめの天ぷら屋さんをご紹介です！

夕方になると舞妓さんが歩く京都らしい街並みが残る・祇園に開店されたのが「祇園天ぷら　ころも」さんです。

店長＆板前さんにお出迎えいただきました。

お店は完全予約制になっていて、じっくりと大人の時間を楽しむことができる天ぷら屋さんです。

一階はカウンター席になっていて、板前さんが目の前で揚げる天ぷらを楽しめます。

職人技をじっくりと眺められるのがカウンターの特権ですよね。

めちゃめちゃ豪華なネタケースを見ているだけもワクワクしてきます。

京都の食材と季節にこだわりを持たれているので、ぜひカウンター越しに板前さんにいろいろと聞いてみるのもおすすめです。

二階は隠れ家的な席になっていました。

このような大きなテーブル席もありますので、10名様までくらいの集まりにも使えますね。

さてさて、それではお料理をご紹介していきましょう！

現在は「天ぷら堪能コース」13,000円（税込14,300円）と「旬菜と天ぷらを味わう月替わりコース」15,000円（税込16,500円）、そして「月替わりの贅沢コース」18,000円（　税込19,800円）の3コースを用意されています。

カウンターの向こう側では、こんな感じで続々と天ぷらが揚げられていきます。

季節の食材や、油の香り。そして揚げられる音。

味わいや盛り付けを楽しむことはもちろん、カウンターでは五感で感じることができるお料理が展開されますよ。

車海老の天ぷら。これぞ職人技。美しいですね～

店名が「ころも」なだけあって、衣へのこだわりは随一！

米粉と米油による新感覚の天ぷらは、カリっとサクっとの衣が食材の旨みを閉じ込めていて、もうめちゃめちゃ美味しい！

こちらは和牛の天ぷら。

熱々の天ぷら、中はしっかりジューシーです。

こんな天ぷらを食べたのは初めてですね。

ちなみに今月（2022年8月）のコース内容はこんな感じとのことです。

■天ぷら堪能コース　13,000円（税込14,300円）

付出（八寸盛）　保月トマト、焼万願寺、鱧の子玉寄せ、蛸柔煮、酒粕クリームチーズの生ハム巻
天ぷら　熊本県産車海老、蛸、鹿児島県産黒毛和牛（ひうち）、京都産とうもろこし
凌ぎ　鱧の煮こごり
天ぷら　丹波・三和町産「天田茄子」天ぷら田楽、穴子、京都亀岡産枝豆のかき揚げ、兵庫淡路産鱚
御飯　鹿児島県産無投薬鰻の「うなぎめし」、すまし汁、香の物
水物　大正14年創業京とうふ並河商店の豆乳をつかったプリン～桃ソース添え～

■旬菜と天ぷらを味わう月替わりコース　15,000円（税込16,500円）

付出（八寸盛）　保月トマト、焼万願寺、鱧の子玉寄せ、蛸柔煮、酒粕クリームチーズの生ハム巻
造り　岩ガキ
天ぷら　鮑、京都産とうもろこし、黒毛和牛
凌ぎ　雲丹素麺
天ぷら小鉢　丹波・三和町産「天田茄子」天ぷらのにしん茄子（揚げ出し風）
天ぷら　穴子、鱧と枝豆のかき揚げ
御飯　鹿児島県産無投薬鰻の「うなぎめし」、すまし汁、香の物
水物　大正14年創業京とうふ並河商店の豆乳をつかったプリン～桃ソース添え～

■月替わりの贅沢コース　18,000円（税込19,800円）

付出（八寸盛）　保月トマト、焼万願寺、鱧の子玉寄せ、蛸柔煮、酒粕クリームチーズの生ハム巻
造り　岩ガキ
天ぷら　鱧、鹿児島県産黒毛和牛（ひうち）、京都産とうもろこし
凌ぎ　鱧焼霜キャビア添え
小鉢　丹波・三和町産「天田茄子」天ぷらのにしん茄子（揚げ出し風）
天ぷら　熊本県産車海老、穴子、雲丹磯辺揚
御飯　鹿児島県産無投薬鰻の「うなぎめし」、すまし汁、香の物
水物　大正14年創業京とうふ並河商店の豆乳をつかったプリン～桃ソース添え～

そして今週から土日祝限定のランチ営業もスタートするとのこと。

こちらは税別5,000円の八坂コースと、税別8,000円の祇園コースがラインアップされるようです。

お料理が美味しすぎて、天ぷらのことばかりになってしまいましたが、私たちがお酒のことを忘れてはいけませんね！

お酒のラインアップも豊富で、お料理を引き立てる地元の麦やホップを使用した京都・一乗寺ブリュワリーのクラフトビールや、天ぷらと相性の良い厳選されたワインなど、ぜひお好みに合わせてみてください。

さらに！日本酒がお好きな方には、プラス5,000円（税込）でお料理に合わせた日本酒（6種）ペアリングコースもオーダーできるんです。
コースの一品一品に合わせて、お料理に合った日本酒を最も香りや味わいが楽しめる温度に調節し、それぞれに最適なグラスで堪能できるんですよ。

ぜひお試しいただきたいプランです！

ちなみに、こちらがコース料理大集合のイメージですが、ぜひ召し上がっていただきたいのが〆に用意されている「うなぎめし」。

日本唯一の、鹿児島産無投薬鰻がたっぷり入った土鍋で炊かれるご飯は、天ぷらをたくさん食べて膨れたはずのお腹でも、しっかりと食欲が沸いて、〆なのにもりもりイケちゃうんです。

このお店に行かれた日ばかりはダイエットは忘れて、本能のままに美味しい天ぷら＆お料理を食べ尽くしてくださいね！笑

上質な空間で、食事とお酒が楽しめますので、大切な方と過ごされる時間におすすめです。

最後にもう一度お伝えします！完全予約制ですので、前日21時までのご予約を忘れずに！（お電話：075-606-5553）