第17回　〝大雪（たいせつ）〟に「海老芋の白みそグラタンと金柑のグリル」を

「海老芋の白みそグラタン」

卵黄入りの濃厚なソースをかけ、

ほっくり、熱々に焼き上げて

材料（2人分）

海老芋（小ぶりのもの）…2個

白みそ…大さじ4

練りごま（白）…大さじ1

卵黄…1個分

カマンベールチーズ…1/4個

作り方

①海老芋の皮をむき、半分にカット（一口大よりやや大きめのサイズ）。200℃に熱したオーブンで20分ほどグリルし、中まで火を通しておく

②白みそ、練りごま、卵黄をよく混ぜてソースをつくる

③カマンベールチーズを二等分し、それぞれ❶ではさむ。クッキングシートを敷いたオーブンの天板（または耐熱皿）に並べ、上から❷のソースをかける

④もう一度オーブンに入れ、ソースの表面がこんがりとするまで焼く

※好みで、焼き上がりに粗挽きこしょうを振っても

「金柑のグリル」

焼くと甘みが凝縮

付け合わせにもぴったり！

材料（２人分）

金柑…2個

作り方

①金柑は洗い、半分にカットする

②つまようじなどで種を取り除き、クッキングシートを敷いたオーブンの天板（または耐熱皿）に並べる

③オーブン（200℃くらい）に入れ、5～10分焼く

※しっかりと火が通ると透明感が出るが、多少フレッシュさが残っていても美味しい。焼き加減は好みに応じて

※今回は、グラタンの表面に焼き色を付けるときに同時にオーブンで調理

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