【茶亭楓庵】日本茶インストラクターの庵主さんから教わる、本物の煎茶道。抽出後の茶葉の、驚きの活用方法とは？

こんにちは！お茶ライターのあかりです。

今回は、京都市から離れ、長岡京市にお邪魔しました。

こちらは長岡天満宮の梅。

まだ咲き始めといったところでしたが、春はもうすぐそこまでやって来ているようです。

ということで今回お邪魔したのは、阪急の長岡天神駅から徒歩3分ほどのところにある、茶亭 楓庵（ふうあん）さん！
宇治茶カフェ認定店のお店です！

平成7年３月にオープンし、24年が経つそうです。

暖簾をくぐると、和の空間が広がります。

まさに居心地の良さそうな雰囲気。

カウンターの下は掘りごたつになっており、疲れた足をゆっくり伸ばしてリラックスできそう。なんとホットカーペットも敷かれています！
「寒いからどうぞ座って温まってくださいね。」と、庵主の辻本さん。

なんというおもてなし！身も心も温まります。

おしながきはこちら。

たくさんの種類がありますね！お茶のメニューだけでも１ページ分あります。

アラカルトメニューの中には、日本茶をアレンジしたオリジナルも！

色々あってどれも試してみたくなりますが…

お薦めをお伺いすると、

「一番は、やっぱり煎茶ですね。」と、選んでくださったのは、

煎茶の「天賀瀬（あまがせ）」。（季節の和菓子付き　６２０円）

宇治の山政小山園のお茶です。

「このお茶五煎まで淹れられるんですよ。これから美味しいお茶をお出ししますね。」と、辻本さん自ら丁寧にお茶を淹れてくださいます。

＞さぁ、おすすめ煎茶をいただきます！