COFFEE HOLIC #5

同じ生豆で淹れる理由
日本一の珈琲消費量を誇り、歴史ある喫茶店から新たなコーヒー店まで数多く立地する京都だからこそ行える少し尖ったコーヒーの飲み比べのイベントを開催します。

京都の味にこだわりをもつ12の珈琲店が集まり、『同じ生豆』を各店舗が使うことで、豆への解釈、そして焙煎・抽出による表現の違いを、実際に飲んで感じることができるイベントです。

一般的に珈琲の味の違いは、生豆の銘柄の違いとされてしまうことが多いのが実情です。
しかし、実際には焙煎（温度・時間・ローストカーブ・焙煎機の違いなど）や抽出（挽目・豆の量・湯の温度・抽出器具の違いなど）のアプローチでおもしろいほどに味は変化します。

ぜひ自分の味覚でその違いを感じてみてください。

〇参加店舗
・市川屋珈琲
・Okaffe kyoto
・京都珈道
・グローブマウンテン珈琲
・珈ノ介コーヒ
・粉屋珈琲
・SARUT COFFEE
・TRIBUTE COFFEE
・NuCUPCOFFEE
・BASTET COFFEE
・ブルームコーヒー
・6448COFFEE+ESSENCE（六曜社）

〇使用する生豆
生産地：インドネシア　クリンチマウンテン　コピ　ジェルク
精製：ナチュラル　乾燥：天日乾燥及びグリーンハウスでの乾燥
品種：シガラルタン、アンドゥンサリー他　　標高：1,300m～1,650ｍ

１日限定飲み比べイベント　2月15日（土）11：00～18：00
・環境への負荷軽減と味への影響を鑑み、紙カップの不使用につきマイカップの持参を推奨しております。レンタルカップ（２００円）やオリジナルデミタスカップ販売も行っております。
京都市エコイベント登録（紙コップ不使用・コーヒー滓の肥料化等）