京都・和食の祭典2024 ～京の食文化発信～【みやこめっせ】

「京都・和食の祭典」は2013年に「和食」の「ユネスコ無形文化遺産」登録を受けて、「和食」や「京都が受け継ぐ食文化」を継承・発展させていくことを目的に2015年から開催しています。令和５年度は「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10周年、「京料理」が国の登録無形文化財に登録されて１周年の記念の年です。今回は、日本料理文化博覧会実行委員会と文化庁連携プラットフォームが連携し、京料理をはじめとする和食の魅力をさまざまな角度から発信するとともに、京都の食文化を味わって体験するイベントを開催します。

京の食文化体験【２月２４日（土）・２５日（日）】（10時～16時／会場：岡崎公園）
京都の料理人や学生らがブースを出店し、京都府産食材を用いた料理などを販売

シンポジウム【２月２５日（日）】（13時30分～15時30分／会場：みやこめっせ１階第２展示場）
①【第一部】講演（13時45分～14時15分）
テーマ：「食文化を通じた和食・京料理の価値について」
登壇者：村田 吉弘 氏（特定非営利活動法人日本料理アカデミー名誉理事長）
川崎寛也氏（味の素株式会社食品研究所エグゼクティブスペシャリスト（農学博士））

②【第二部】パネルディスカッション（14時30分～15時30分）
テーマ：「和食と京料理の継承、食文化の未来について」
ファシリテーター：川崎 寛也 氏（味の素株式会社食品研究所エグゼクティブスペシャリスト（農学博士））
パネリスト：都倉俊一氏（文化庁長官）
村田 吉弘氏（特定非営利活動法人日本料理アカデミー名誉理事長）
奥井 隆 氏（株式会社奥井海生堂代表取締役社長）
増田德兵衞 氏（株式会社増田德兵衞商店代表取締役会長）

③シンポジウム会場内のその他イベント
・「和食・京料理」等の食文化に関する展示会等（10時～16時）
・京料理の名店による特別弁当の販売（数量限定、10時～引換券販売、11時30分～引換開始）
・桂南光氏（京都府文化観光大使）によるトークショー（13時～13時20分）

※シンポジウム、トークショーは事前申込が必要です。（定員300名）