TOP  > 京都を知る・学ぶ  > 旬を楽しむ京のおばんざいレシピ  > えんどう豆の新緑煮込み


えんどう豆の新緑煮込み
　
えんどう豆の新緑煮込み
作り方
  1. えんどう豆は莢から出しておきます。
  1. グリーンアスパラガスは茎の固い部分を取り除き、穂先を長さ5～、茎を3cmぐらいに切ります。

   作り方2
  1. たまねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。

   作り方3
  1. レタスは幅1～くらいの細切りにします。

   作り方4
  1. ベーコンは１～くらいに切ります。
  1. 鍋にバターを入れ、溶かし、たまねぎを炒め、ベーコンを炒め、アスパラガスを加えて炒め、レタスも炒めます。

   作り方6
  1. しんなりしたら、えんどう豆を入れ、水とスープのもとを加え、弱火で15分間ほど煮ます。塩、胡椒で味を整え、器に盛ります。
　
  材料（4人分）  
材料の ～ﾌﾊ真
  ●えんどう豆(正味) 300ｇ
(莢つき600ｇ)		  
  ●グリーンアスパラガス 1束  
  ●たまねぎ 1/2個  
  ●レタス 1/2個  
  ●ベーコン 3枚  
  調味料  
  ●水 1 1/4cup  
  ●スープのもと 1個  
  ●バター 大さじ2  
  ●塩 　  
  ●胡椒 　  
無題ドキュメント