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あったか野菜のスープ煮
　
あったか野菜のスープ煮
作り方
  1. じゃがいもは皮をむき、芽を取ります。半分に切って面取りをし、30分～1時間程水につけておきます。
  作り方1
  1. 鶏手羽先は関節で切りはなし、よく水洗いします。
  1. たまねぎは皮をむき、葉つきの部分と根元を少し切り落とし、根元をつけたまま四つ割りにします。
  作り方3
  1. にんじんは縦に四つ割りに切ります。
  1. 芽キャベツは汚れた葉を取り除き、根元を少し切り落とし、底に十文字の切れ目を入れておきます。
  作り方5
  1. セロリーは筋を取り、4等分に切ります。
  作り方6
  1. 鍋に水、鶏手羽先を入れ、煮立て、アクを取り除きます。チキンスープのもと、調味料を入れます。
  1. 野菜を入れ、沸騰したら、弱火にし、野菜がやわらかくなるまで、20～30分間コトコトと煮ます（アクを取ります）。最後に、塩と胡椒（分量外）で味をととのえ、仕上げます。お好みで野菜にマスタードをつけてお召し上がり下さい。
  作り方8
※じゃがいもには大きく分けると、細長くだ円方に近い形をしたメークインと丸い形の男爵があります。
メークインは煮崩れしにくいので、煮物や炒め物に、男爵はホクホクした味わいがあるので、ポテトサラダやコロッケに適しています。

※男爵（北あかり）を使う場合は（作り方）1.の水につける時間を長くして下さい。（煮崩れしにくくなります）

　
  材料4人分  
材料の ・ｴﾊ真
  ●じゃがいも
　（北あかり）		   4個  
  ●にんじん   1/2本  
  ●たまねぎ   1個  
  ●芽キャベツ   8個  
  ●セロリー   1本  
  ●鶏手羽先   4本  
  調味料  
  ●水 5cup  
  ●チキンスープのもと 2個  
  ●タカラ本料理酒 1/2cup  
  ●塩 小さじ１  
 
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