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聖護院大根と油揚げの炊いたん
　
聖護院大根と油揚げの炊いたん
作り方
  1. 聖護院大根は高さ 3cm 幅 3cm 長さ 4cmの角切りにし、皮をむきます。米のとぎ汁で固いめに茹で、流水で洗います。
    作り方 1-1 作り方1-2
  1. 油揚げは熱湯にさっと通し（油抜き）、4～幅　5～長さに切ります。
  作り方2
  1. だし汁を煮立て、調味料を加え、大根と油揚げを入れます。落しぶたをして、30分間ほど煮ます。
  作り方3
  1. 器に盛りつけ、千切りの柚子を上にのせます。


　
  材料　  
材料の写真
  ●聖護院大根   1kg（半個）  
  ●油揚げ   1枚　  
  ●柚子   　  
  調味料  
  ●だし汁 １ 1/2cup  
  ●砂糖 大さじ1 1/2  
  ●酒 大さじ２  
  ●タカラ本みりん 大さじ１  
  ●薄口醤油 大さじ２  
  ●濃口醤油 大さじ１  
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