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冬瓜の海老あんかけ
　
冬瓜の海老あんかけ
作り方
  1. 冬瓜は内側のわたと種を取り除き、皮をむきます。
    幅4ｃｍ長さ３ｃｍほどの大きさに切ります。

   作り方 1
  1. たっぷりの湯で約５分間茹でます。
  1. 鍋にだし汁と調味料を入れて、煮立て、冬瓜を入れて静かに柔らかくなるまで約１５分間煮ます。
  1. 海老は背わたを取り除き、２ｃｍに切ります。三つ葉は３ｃｍ長さに切ります。

   作り方 4
  1. 3.の冬瓜の鍋に海老を入れて炊き、海老に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 　三つ葉を入れ、すぐに火を止めます。

   作り方 5
※ 冷やして召し上がってもおいしいです。
　
  材料（四人分）  
材料の写真
  ●冬瓜（正味） 400g  
  ●海老 ５尾  
  ●三つ葉 少々  
  調味料  
  ●だし汁 3カップ  
  ●塩 小さじ１  
  ●薄口醤油 小さじ１ 1/2  
  ●みりん 大さじ１  
  ●片栗粉  
  ●おろし生姜  
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