京都を知る・学ぶ

壬生菜と卵のハムサラダ

●材料４人分 壬生菜 ・・・・・・・・・・・・ 200g ゆで卵 ・・・・・・・・・・・・ １個 ハム（薄切り） ・・・・・・・ ２枚 青じそドレッシング ・・・ 適量

●作り方 壬生菜は熱湯で、さっと茹で、３～４センチの長さに切る。 ゆで卵は白身と黄身を分け、白身はみじん切り、黄身は裏ごしして細かくする。 ハムはみじん切りにする。 器に１を敷き、２、３を盛り、青じそドレッシングをかける。