京都を知る・学ぶ

●材料４人分

くわい ・・・・・・・・・・・ 大１０個
塩 ・・・・・・・・・・・・・・ 少々

●作り方

1. くわいの皮を剥き、薄くスライスする。
2. １を水にさらし、よく水切りをする。
3. 160℃の油で揚げて油を切った後、塩を振る。