澤井醤油本店

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由緒ある醤油店で修業をつんだ初代澤井儀助は、明治十二年二月、島原口において澤井醤油本店を創業した。御所からほど近い現在地に移転したのは、同一六年ごろのこと。創業以来、こだわった高品質な醤油を一筋に醸造し、京の料理界に多大な貢献をしてきた名店である。